Aujourd’hui, nous faisons un voyage culinaire dans les îles Baléares, en particulier à Majorque, origine d’un joyau gastronomique : la soubressade. Cette délicieuse création de la cuisine majorquine est une authentique délicatesse qui a conquis les cœurs et les palais du monde entier.
Les attraits de la soubressade
La soubressade est une charcuterie majorquine à la texture douce et de couleur rouge intense, caractérisée par sa saveur incomparable de porc, de paprika et d’épices méditerranéennes. C’est devenu un produit clé de la gastronomie espagnole, idéal pour ceux qui apprécient les produits d’ElPozo Alimentación en France.
Majorque : Berceau de la soubressade
L’histoire de la soubressade remonte à des siècles, lorsque les îles Baléares étaient sous l’influence de différentes cultures, y compris romaines et musulmanes. La soubressade a été influencée de manière significative par la cuisine mauresque, en particulier par l’utilisation du paprika et des épices. Le terme « sobrasada » (soubressade) vient du mot arabe « sawsat », qui signifie « saucisse ».
La soubressade est traditionnellement fabriquée dans les maisons et les fermes de Majorque. Chaque famille avait sa propre recette, à base de porcs locaux et d’épices fraîches. Ce processus artisanal a été transmis de génération en génération et occupe toujours une partie importante de la culture culinaire majorquine.
Un trésor gastronomique
La soubressade n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi très polyvalente dans la cuisine. Elle peut se déguster simplement sur du pain grillé, mais on la trouve également dans de multiples recettes, telles que dans les empanadas (feuilletés), les plats de riz ou même dans les pâtes. En raison de la combinaison de sa saveur, elle se marie à merveille avec des fromages et du miel.
Voici un lien vers quelques recettes d’ElPozo Alimentación à tester dans votre cuisine. Vous ne regretterez pas !
La soubressade en France
La soubressade a trouvé sa place dans la gastronomie française, et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Son goût unique en fait un accompagnement idéal pour les fromages français. De plus, grâce à sa texture douce elle s’étale parfaitement sur une baguette fraîche, créant un contraste délicieux et plaisant.
N’oubliez pas, chez ElPozo Alimentación, nous avons toujours misé sur des produits haut de gamme, et pour la soubressade il n’allait pas en être autrement. Recherchez la soubressade dans votre point de vente de confiance ElPozo Alimentación et découvrez la combinaison dans différentes recettes.
Visitez nos réseaux sociaux pour ne manquer aucune nouveauté d’ElPozo Alimentación. Suivez notre compte Instagram et notre page Facebook pour être informé/ée de l’actualité d’ElPozo Alimentación. Nous vous attendons !
