Nous poursuivons ce voyage de saveurs en parcourant le sud et l'est de l'Espagne, où nous découvrons le véritable goût méditerranéen.
Andalousie : le sud de la Péninsule dans votre assiette
L'Andalousie regorge de saveurs, avec une gastronomie très diversifiée et complète. Si nous devions mettre en avant ses plats les plus authentiques, ce seraient le « pescaíto frito » (à déguster absolument dans un « chiringuito » sur la plage !) et le gaspacho : une soupe froide à base de tomates, de concombre et de poivron, parfaite pour la chaleur. Très similaire au gaspacho, le « salmorejo » est un peu plus épais grâce au pain, et on le garnit d'œuf dur et de jambon serrano.
Murcie : le jardin traditionnel de Murcie
Murcie nous accueille avec les « zarangollos », une omelette de courgettes, œufs et oignons qui reflète la simplicité et la fraîcheur de la région. En hiver, on ne peut pas manquer les michirones, un ragoût de fèves sèches, paprika, jambon, chorizo et poitrine de porc. C'est aussi ici que l'on trouve les meilleurs charcuteries, grâce à ElPozo.
Valence : plus que de la paella
Nous continuons notre voyage à travers la Communauté valencienne, berceau de la paella. La paella valencienne traditionnelle est préparée avec du lapin, du poulet et des légumes, bien qu'il en existe de nombreuses variétés. La « fideuá » est un plat similaire à la paella, mais qui remplace le riz par des pâtes. Il faut aussi mentionner l'horchata, une boisson rafraîchissante à base de souchet.
Catalogne : innovation et tradition sur la table catalane
Le premier plat que nous vous proposons est la butifarra avec mongetes, un ragoût idéal pour les mois froids avec une saucisse typique catalane. Les calçots avec sauce romesco, des oignons tendres grillés, sont également parfaits pour l'hiver. En dessert, ne manquez pas la crème catalane.
Vous pouvez également profiter des meilleurs saveurs espagnoles depuis chez vous avec les produits d'ElPozo : le jambon serrano est un choix sûr, et si vous l'accompagnez de fuet ibérique, vous vous sentirez en Espagne sans quitter votre maison.
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