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title: "Espagne, pays de saveurs : Les Îles, Ceuta et Melilla - Partie 4"
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## Espagne, pays de saveurs : Les Îles, Ceuta et Melilla - Partie 4

Créé par [ElPozo](https://blog.elpozo.com/blog-fr/author/elpozo) on 26-mars-2025

Nous connaissons déjà les plats les plus typiques de la péninsule espagnole : de [Madrid](https://blog.elpozo.com/blog-fr/espagne-pays-de-saveurs-linterieur-de-lespagne-partie-2) au [nord](https://blog.elpozo.com/blog-fr/lespagne-pays-de-saveurs-le-nord-de-la-p%C3%A9ninsule-ib%C3%A9rique-partie-1), sans oublier les [plats andalous et ceux du sud](https://blog.elpozo.com/blog-fr/lespagne-pays-des-saveurs-sud-et-est). Tout aussi riche et importante est la gastronomie des Îles Baléares, des Îles Canaries, ainsi que de Ceuta et Melilla. Nous terminons ainsi notre voyage à travers une Espagne pleine de saveurs et de traditions.

### **Îles Baléares : un mélange de saveurs en Méditerranée**

En Méditerranée, nous trouvons les Îles Baléares, où deux délices se distinguent : d’un côté, l’« ensaimada », une pâtisserie moelleuse et sucrée, et de l’autre, la soubressade, une charcuterie élaborée à base de viande de porc, de lard et de beaucoup de paprika. Profitez de la meilleure soubressade avec ElPozo.

### **Îles Canaries : un paradis dans l’Atlantique**

Sa gastronomie combine des influences africaines, européennes et latino-américaines. L’un de ses plats les plus emblématiques est celui des « papas arrugadas », accompagnées de « mojo picón » rouge ou vert, une sauce épicée typique. On y trouve aussi le « sancocho », un ragoût traditionnel qui associe poisson salé, pommes de terre, patates douces, « gofio » (un ingrédient essentiel des îles) et « mojo verde » !

### **Ceuta et Melilla : une influence africaine**

Dans les deux provinces africaines d’Espagne, Ceuta et Melilla, on perçoit la fusion entre l’influence africaine et l’authentique saveur méditerranéenne. Ce mélange de cultures donne naissance à de véritables merveilles culinaires. La « pastela », une tourte feuilletée farcie de volaille, d’amandes et d’épices comme la cannelle, est une combinaison de saveurs unique. La « cazuela de rape a la Rusadir » est un incontournable des tables locales. Enfin, sous une forte influence nord-africaine, on retrouve le « couscous » et les « brochettes maures ».

Il est évident que la gastronomie espagnole est aussi variée que délicieuse. Pour que vous puissiez en savourer les saveurs chez vous, ElPozo vous propose les meilleurs produits : chorizo doux, fuetec original et coffret jambon serrano réserve. L’authentique goût de l’Espagne chez vous !

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