Si vous envisagez de voyager dans le nord de l’Espagne, en Galice, vous devez savoir que la gastronomie est très étroitement liée à la consommation de produits de la mer. Mais dans cette Communauté il est aussi possible de déguster des plats typiques au jambon et au chorizo. Comme nous l’avons déjà publié en Galice vous pouvez également déguster l'épaule de porc aux fanes de navet, plat typique au chorizo, comme à Pontevedra. Mais en plus, dans certaines villes de cette province galicienne vous dégusterez des plats typiques à base de chorizo ​​et de jambon et de toutes sortes de viandes, comme la traditionnelle fête des œufs avec du chorizo ​​et du pain de mil, la Fiesta des Tripes, avec du chorizo, bacon et des côtes de porc. Et bien sûr, le ragoût galicien typique au chorizo et diverses viandes que l’on trouve dans toute la Galice.

Plats typiques à goûter à Pontevedra

Les produits de la mer sont les grands représentants de la gastronomie maritime de cette province, avec des préparations multiples et variées. Mais comme nous l’avons dit, certaines fêtes locales sont dédiées au plaisir des plats typiques au chorizo :

• Fête des œufs au plat au chorizo et pain au maïs, à Mos.
• Fêtes des tripes au chorizo, à Poio.
• Le traditionnel ragoût galicien au chorizo et diverses viandes.

Mais bien évidemment, les plats aux fruits de mer et au poisson de la pêche locale, sont les plus typiques :

• Poulpe a feira, cuisiné dans des marmites en cuivre.
• Lamproie à la galicienne, en ragoût.
• Huîtres d’Arcade. Essentielles dans tout plateau de fruits de mer.
• Clovisses de Carril. Élevées dans les zones sablonneuses de la région. La spécialité est « marinière », avec oignon, ail, farine, huile d’olive, persil frais et vin albariño.
• Soupe d’huîtres style Lérez.
• Poivrons del Padron. Poivrons verts piquants grillés. Ils accompagnent poisson, viande de bœuf ou fruits de mer.
• Gâteau Llanderas de Vigo.

Que voir à Pontevedra

Pontevedra est probablement l'une des villes galiciennes les plus méconnues, mais l'une des plus belles à visiter. Petite, cette ville se visite en une journée complète. Son centre historique a été déclaré Site Historique et Artistique en 1951, l'un des mieux conservés de Galice.

• Place Santa María, où se trouve la Basilique de Sainte Marie Majeure.
• Place de A Ferrería, avec de jolis jardins devant le couvent et sa fontaine du XVIe siècle.
• L'église particulière d'A Peregrina, construite en forme de coquille Saint-Jacques et sa façade incurvée du XVIIIe siècle.
• Musée de Pontevedra
• Pont d’O Burgo, d'origine romaine mais remplacé au XIIe siècle par un autre avec onze arcs en plein cintre, que traverse le Chemin de Saint-Jacques portugais, où se trouve la belle chapelle Santiaguiño.
• Place d’Espagne, située à côté du centre commercial et de l’hôtel de ville. Un grand espace vert où visiter les ruines de l’église de Saint-Domingue.
• Promenade le long de la rivière Lérez, qui borde Pontevedra, juste à côté du musée.