Le printemps en Espagne apporte des ingrédients frais et savoureux qui transforment n’importe quel plat. Les asperges sauvages, les fèves et les artichauts sont quelques-uns des produits phares de la saison, et combinés avec du jambon serrano, du chorizo ou du saucisson ElPozo, ils donnent des recettes irrésistibles.
Aujourd’hui, nous vous proposons trois plats simples et authentiques, qui se distinguent par leur tradition et leur qualité. Si vous cherchez des idées pour apporter la saveur espagnole à votre cuisine, prenez note !
Œufs brouillés aux asperges sauvages et jambon serrano ElPozo
Ce plat est un classique de la cuisine espagnole, parfait à tout moment de la journée. Les asperges sauvages, légèrement amères, se marient parfaitement avec la saveur intense du jambon serrano ElPozo. Il suffit de faire revenir les asperges avec un peu d’ail, d’ajouter des œufs battus et de cuire jusqu’à obtenir une texture moelleuse. Vous pouvez incorporer le jambon directement à la poêle, coupé en fines lanières, ou l’ajouter après cuisson pour conserver sa fraîcheur. Le résultat est un plat rapide, nutritif et plein de goût.
Fèves tendres sautées au jambon serrano ElPozo
Les fèves fraîches sont très présentes dans de nombreux plats à cette période en Espagne. Dans cette recette, elles sont sautées avec des oignons et un filet d’huile d’olive, puis mélangées avec du jambon serrano ElPozo. C’est un plat simple mais délicieux, très populaire dans les maisons et les bars au printemps, idéal comme accompagnement ou comme plat principal accompagné de pain.
Artichauts à la plancha
Les artichauts au jambon serrano sont un classique de la cuisine espagnole, surtout au printemps, lorsqu’ils sont à leur meilleur. Ils se cuisent jusqu’à devenir tendres, puis sont sautés avec de l’ail et du jambon serrano ElPozo, qui leur apporte une note salée et un parfum inimitable.
Pour innover, vous pouvez les servir avec du chorizo ou du saucisson ElPozo coupé en fines tranches, ajouté sur les artichauts déjà cuits. Une option parfaite en tapa ou en entrée.
