Nous aimons tous les plats simples, savoureux et adaptés à la saison. Au printemps, l’un des plats qui correspond parfaitement à cette description est les fèves au jambon. Voici donc la recette de ce délicieux plat traditionnel espagnol.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 450 g de fèves
- 2 cébettes ou gros oignons
- 200 g de jambon serrano ElPozo
- huile d’olive vierge extra
- sel
Fèves au jambon ElPozo: Méthode de préparation
- Retirez les fèves de leurs gousses (une étape un peu longue, mais agréable). Certaines personnes utilisent des fèves surgelées ou en conserve.
- Coupez les cébettes en morceaux pas trop petits.
- Une fois les fèves prêtes et les cébettes coupées, prenez une poêle et versez-y un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les cébettes et les fèves en même temps avec un peu de sel.
- Faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les fèves soient tendres, environ 20 minutes.
- Pendant la cuisson des fèves, coupez le jambon serrano ElPozo en petits morceaux (n’oubliez pas de remuer les fèves de temps en temps pour une cuisson uniforme).
- Après ces 20 minutes, ajoutez le jambon afin qu’il dore avec les fèves pendant environ 5 minutes supplémentaires.
- Optionnel : préparez un œuf poché pour chaque convive afin de compléter le plat.
- Servez et profitez de cette recette traditionnelle espagnole en famille ou entre amis !
