Wenn Sie diese Publikation lesen, dann möchten Sie wohl gerne die spanische Gastronomie kennenlernen und merken sich vor, was Sie in bei einer kulturellen und gastronomischen Reise in Spanien essen können. Wenn Sie zudem gerne spanische Wurstwaren mögen und die Fuet noch nicht kennen, stellen wir sie Ihnen ausführlich vor, damit Sie nicht vergessen, sie zu probieren, wenn Sie unser Land besuchen.

Welche Art von Wurst ist Fuet?

Es handelt sich zweifellos um eine der bekanntesten Würste Spaniens. Am häufigsten wird sie so gegessen, wie sie ist, denn sie ist bereits gereift, entweder als Appetithappen oder als Tapa, mit etwas Brot, Röstbrot oder Grissini und dazu Wein oder Bier. Sie passt auch gut zum Vesperbrot der Jüngsten des Hauses, in einem belegten Brötchen in dünne Scheiben geschnitten.

• Unsere Fuet-Würste werden aus gehacktem ausgewähltem magerem Fleisch und Schweinespeck hergestellt, dem hauptsächlich Salz, Gewürze und Zucker sowie, je nach Gebiet und Rezeptur, weitere Zusätze hinzugefügt werden.
  
  
• Ihre Form ist charakteristisch: gerade und länglich, mitteldick oder dünn. Umgangssprachlich könnte man sagen, dass sie „anderthalb Finger dick“ ist.
  
  
• Ihre Haut ist aufgrund des Schimmelpilzes, der bei der Lufttrocknung und Reifung hilft, in der Regel weißlich. Diesbezüglich besteht unter den Verbrauchern die geläufige Frage: Wird die Haut der Fuet gegessen oder nicht? Aber sie ist leicht zu beantworten: Da die meisten Fuets mit Naturdarm hergestellt werden, kann man die Haut essen, aber es ist Geschmackssache, sie zu entfernen oder zu essen.

Und wenn Sie gerne Salchichón-Hartwurst mögen und noch nie Fuet probiert haben, fragen Sie sich wahrscheinlich, was sie unterscheidet, wenn sie ähnlich aussehen. Zwei Dinge: Der Trocknungs- und Reifeprozess ist bei der Salchichón länger, da sie dicker und größer ist, und die Salchichón ist stärker gewürzt.  

Fuet-Sorten von elpozo für jeden Geschmack

Bei ElPozo Alimentación sind diese Fuet-Sorten erhältlich, die ohne Nitrite, ohne Gluten und ohne Farbstoffe hergestellt sind.

• Fuetec Original, die europaweit am meisten verkaufte Sorte.
  
  
• Fuetec Ibérico, unsere Spezialität aus 100 % iberischem Fleisch. 2020 wurde diese Fuet in Anerkennung der bewährten Qualität der Produkte von ElPozo Alimentación mit der DLG-Goldmedaille 2018 erhielt sie bereits die Fuetec Original.

• Fuetec Trüffel, neue originelle Spezialität mit einem intensiven und gleichzeitig feinen Aroma.
  
  

Und bevor wir es vergessen: Bei ElPozo Alimentación empfehlen wir immer, die Wurst nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sich ihr Aroma und ihr köstlicher Geschmack voll entfalten können, bevor Sie sie entweder in dünne oder dickere Scheiben geschnitten verzehren.

Behalten Sie unsere Publikationen im Auge, denn wir werden weitere Informationen über diesen köstlichen Appetithappen, die beste Art, ihn zu essen, wie man ihn richtig aufbewahrt und viele andere wissenswerte Details weitergeben.