Der Herbst in Spanien lädt dazu ein, neue Aromen zu genießen, mit saisonalen Produkten, die nach dem Sommer Einzug halten. Einer der unverzichtbaren Stars unserer Küche ist der Serrano-Schinken. Mit den kühleren Temperaturen gibt es nichts Besseres, als herzhafte Rezepte zuzubereiten, die uns nach Spanien entführen und jeden Bissen zum Genuss machen. Wir präsentieren euch diese spanischen ElPozo-Rezepte, um den Herbst gemütlich zu Hause zu genießen:
Rührei mit Pilzen und Serrano-Schinken
Der Herbst ist Pilzsaison – perfekt für ein spanisches Rührei: „Huevos rotos mit Serrano-Schinken und Pilzen“. Brate Kartoffeln in Scheiben oder Würfeln goldbraun und knusprig, dann die Pilze mit einer gehackten Knoblauchzehe anbraten. Kartoffeln auf einem Teller anrichten, Pilze darauf geben, gebratene Eier darüberlegen und das Eigelb leicht zerbrechen. Mit ElPozo Serrano-Schinken verfeinern – köstlich!
Du kannst die Pilze nach Belieben durch Paprika, Baby-Garnelen oder Spargel ersetzen.
Empanada mit Serrano-Schinken ElPozo
Die Empanada ist ein Klassiker, der nie enttäuscht. Für diese herbstliche Version Teig vorbereiten oder fertigen Teig kaufen. Für die Füllung Zwiebeln anschwitzen, rote Paprika und ElPozo Serrano-Schinken in Würfel schneiden. Die Füllung auf den Teig legen, mit einer weiteren Teigschicht bedecken und goldbraun backen. Diese Geschmackskombination macht die Empanada zum perfekten Gericht für jede Gelegenheit.
Migas mit Serrano-Schinken und Chorizo
Migas sind das ideale Gericht für kühle Herbsttage. Brot in Stücke zerbröseln. In einer großen Pfanne ganze Knoblauchzehen anbraten, Chorizo und kleine Würfel ElPozo Serrano-Schinken hinzufügen. Nach dem Anbraten das Brot und etwas Wasser zugeben, damit die Migas saftig bleiben. Bei mittlerer Hitze alles gut rösten. Als Tipp empfehlen wir, den scharfen ElPozo Chorizo zu verwenden oder den Serrano-Schinken später hinzuzufügen, um die Aromen und Texturen dieses Gerichts zu vervollständigen.
