Viele mögen Gerichte, die unkompliziert und lecker sind und perfekt zur Saison passen. Im Frühling gehören dicke Bohnen mit Schinken genau in diese Kategorie. Deshalb findest du hier das Rezept für dieses köstliche traditionelle spanische Gericht.
Zutaten für 4 Personen:
● 450 g dicke Bohnen
● 2 Frühlingszwiebeln oder 2 große Zwiebeln
● 200 g Serrano-Schinken (ElPozo)
● Natives Olivenöl extra
● Optional: 1 Ei pro Person
● Salz
Zubereitung:
- Die Bohnen aus den Schoten lösen (ein etwas zeitaufwendiger, aber angenehmer Schritt). Manche verwenden auch tiefgekühlte oder eingelegte Bohnen.
- Die Frühlingszwiebeln in nicht zu kleine Stücke schneiden.
- Sobald Bohnen und Zwiebeln vorbereitet sind, etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und beides zusammen mit einer Prise Salz hineingeben.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.
- Währenddessen den ElPozo-Serrano-Schinken in kleinere Stücke schneiden. (Dabei gelegentlich umrühren, damit alles gleichmäßig gart.)
- Nach den 20 Minuten den Schinken hinzufügen und alles weitere 5 Minuten zusammen anbraten, damit er leicht anröstet.
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Optionale Ergänzung: Zum Servieren kann ein pochiertes Ei obenauf gegeben werden.
- Servieren und dieses traditionelle spanische Gericht mit Familie oder Freunden genießen.
