Visų pirma turite išsirinkti gerus, iš kokybiškų žaliavų pagamintus produktus. Ant lentelės turėtų būti įvairių rūšių produktų:
-Mėsos gaminiai su saldžiąja paprika, tokie kaip chorizo dešra ar vytinta nugarinė.
-Balti mėsos gaminiai, tokie kaip salchichon, fuet ar saliami dešros.
-Serrano ar Iberijos vytintas kumpis.
Siekiant šiek tiek subalansuoti užkandžius, galite pridėti prie jų ir pieno produktų, tokių, kaip sūriai, pavyzdžiui, įvairių šalių sūrius:
-Olandiškus, tokius kaip Edamas, Gouda ar Masdamas.
-Šveicariškus, tokius kaip Grujer ar Ementalis.
-Prancūziškus, tokius kaip Bri, Rokforas ir Kamamberas
-Ispaniškus, tokius kaip Manchego, Tetilla, Mursijos vyno sūris.
Jeigu norite suteikti ypatingą kokybę savo užkandžiams, galite rinktis Iberijos mėsos produktus, tokius kaip salchichon iberico, chorizo iberico dešras, vytintą kumpį iberico ir pan.
Jums prireiks pakankamai didelės medinės lentelės, ant kurios tilptų visi produktai, kuriuos jūs norite sudėti, jeigu neturite tinkamos medinės lentelės, galite panaudoti gražią, ryškiaspalvę lėkštę.
Jeigu planuojate patiekti daugiau nei vienos rūšies sūrį, turite turėti atskirą peilį kiekvienai rūšiai, tokiu būdu išvengsite skonių susimaišymo.
Žinoma, pagrindinis produktas mūsų užkandžių lentoje tai geras vytintas serrano kumpis, ir niekas to nepaneigs (bent jau niekas iš mėsavalgių). Tačiau, siekiant, kad mūsų lenta iš tiesų būtų tobula, galime pridėti kai kuriuos produktus, kurie suteiks jai papildomą žavesį ir nustebins mūsų svečius.
-Džiovinti vaisiai, graikiniai ar migdolų riešutai suteiks šiam rinkiniui traškesio.
-Alyvuogės, juodosios ar žaliosios, ispaniško žavesio.
-Vyšniniai pomidorai, pomidorai ir mėsos gaminių užkandžiai dieviškai dera tarpusavyje.
-Ant stalo negali trūkti krepšelio su duona.
-Vaisiai, meliono riekelės, vynuogės ar figos, suteiks reikiamo saldumo.
Atminkite, kad visi mėsos gaminiai turi būti plonai supjaustyti ir pateikiami kambario temperatūros.