Si vous lisez cette publication c’est que vous voulez connaître la gastronomie espagnole et que vous prenez note de ce que vous pouvez manger en Espagne quand vous organisez un voyage, culturel et gastronomique. Si, de plus, vous êtes amateur de la charcuterie espagnole, et si vous ne connaissez pas encore le fouet, nous vous le présentons dans tous les détails pour que vous pensiez à le goûter lorsque vous serez de passage dans notre pays.

À quelle catégorie de charcuterie appartient le fouet ?

C’est sans aucun doute l’une des charcuteries les plus célèbres d’Espagne. En général il se consomme tel quel, car il est déjà séché, que ce soit en apéritif et en tapas, avec un peu de pain, des toasts ou des gressins, accompagné de vin ou de bière. Il convient également pour les goûters des plus petits de la famille, en sandwich, coupé en fines tranches.

• Nos fouets sont élaborés à partir de viandes sélectionnées maigres et de lard de porc, hachés, principalement agrémentés de sel, d'épices et de sucre, en plus d’autres ingrédients selon les régions et les recettes.
  
  
• Sa forme est caractéristique, droite et allongée, de grosseur moyenne ou fine. Familièrement nous pourrions dire qu’il a une grosseur « d’un doigt et demi ».
  
  
• Sa peau est généralement blanchâtre en raison de la moisissure qui contribue à son séchage et à sa maturation. Quant à celle-ci, une question revient souvent parmi ses consommateurs : la peau du fouet se mange-t-elle ? Mais la réponse est facile : Comme la majorité des fouets sont élaborés avec du boyau naturel, la peau peut se manger, il s’agit donc d’une question de goût, la retirer ou la manger.

Pour finir, si vous aimez le saucisson et que vous n’avez jamais goûté le fouet, vous vous demanderez certainement ce qui les différencie puisque l’aspect est le même ? Deux choses, le processus de séchage du saucisson est plus long car il est plus épais et plus grand, et aussi parce que le saucisson est plus assaisonné.

Variétés de fouet elpozo, pour tous les goûts

Les variétés de fouet, sans nitrites, ni gluten et sans colorants suivantes sont disponibles chez ElPozo Alimentación.

• Fuetec Original, le plus vendu en Europe.
• Fuetec Ibérique, notre spécialité élaborée avec de la viande 100 % ibérique.
• Fuetec Truffe, nouvelle spécialité originale à l’arôme intense mais délicat en même temps.

Et avant d’oublier, chez ElPozo Alimentación, nous recommandons toujours de le laisser à température ambiante une fois sorti du réfrigérateur et avant de le consommer afin de profiter pleinement de tout son arôme et de sa délicieuse saveur, coupé en tranches fines ou épaisses, selon votre goût.

Surveillez nos publications car nous continuerons à vous informer sur ce délicieux apéritif, la meilleure façon de le consommer, comment le conserver correctement et bien d’autres curiosités.