Nors visi gerai žinome, kad makaronai tai tipiškas Itališkas patiekalas, bet galime Jus patikinti, kad makaronai ir chorizo dešra yra šimtaprocentinis ispanų atradimas. Šis patiekalas yra labai plačiai paplitęs visoje Ispanijoje, gaminamas ir valgomas mažiausiai kartą per mėnesį.

Taigi, jei Jūs mėgstate ruošti makaronus bei dievinate chorizo dešrą, galime Jus pradžiuginti, kad kaip ir bet kuriame pasaulio krašte, taip ir čia, Ispanijoje, galėsite mėgautis skaniais makaronais bei pagardinti juos papildomu, itin puikiu ir išskirtiniu, ispanišku ingredientu – chorizo dešra.

Bet kokios rūšies makaronai su chorizo dešra?

Galima gaminti su įvairiomis makaronų rūšimis, bet Ispanijoje populiariausi ir labiausiai vertinami patiekalai su makaronais bei chorizo dešra yra visada gaminami tik iš aukščiausios rūšies makaronų. Ir, žinoma, su naminiais keptais pomidorais, apkeptu sūriu ir dažniausiai su svogūnu bei raudonėliu.

Kadangi šis patiekalas yra gaminamas su ispaniškąja chorizo dešra, yra daug skirtingų jo gaminimo versijų bei galima rasti pačių įvairiausių receptų su šiuo ingredientu, ypač priklauso nuo to, kokią chorizo dešrą pasirinksite: šviežią, saldžią, aštrią ar rūkytą. Taip pat svarbu, kaip ji bus paruošta: supjaustyta mažais griežinėliais, nedideliais kubeliais ar smulkiais gabaliukais. Dažniausiai išėmus chorizo dešrą iš pakuotės, ji yra patiekiama su makaronais be papildomo terminio apdorojimo (virimo, kepimo) arba tik lengvai apkepama keptuvėje.

Kada “gimė” makaronų su chorizo dešra receptas?

Kaip teigiama to meto publikuojamuose straipsniuose, 1905m. šis derinys yra pirmą kartą pateikiamas viename iš receptų: cilindro formos patiekalas su chorizo dešra, paruoštas nenaudojant pomidorų. Pokario metais tai tapo pagrindiniu patiekalu mokyklose ir kareivinėse. Ir nuo to laiko jo populiarumas tik augo, šio patiekalo receptas buvo nuolat tobulinamas, kol galiausiai visos jo gaminimo variacijos tapo gerai žinomomis ir išliko iki šių dienų.

Kaip pasigaminti skanius makaronus su pomidorais?

Sudėkite virti makaronus taip, kaip yra įprasta, tačiau norime Jus perspėti, kad yra vienas triukas, plačiai naudojamas ispanų virtuvėje: virkite makaronus namuose gamintoje pomidorų tyrėje, kad jie galėtų sugerti visą įmanomą skonį.

• Pirmiausia, pakepinkite svogūną su česnaku geroje keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
• Supilkite naminius keptus pomidorus, lauro lapus, raudonėlį, druską, pipirus ir žiupsnelį cukraus bei patroškinkite apie 5 minutes.
• Sudėkite makaronus į šį derinį ir palikite juos virti ant vidutinės ugnies.
• Tuo tarpu supjaustykite chorizo dešrą norimo dydžio gabaliukais. Suberkite juos tiesiai į makaronus arba lengvai juos pakepinkite prieš tai.
• Kai makaronai bus paruošti, supilkite viską į kepimo indą, viršų apibarstykite tarkuoto sūrio gabaliukais. Palikite kelioms minutėms įkaitintoje orkaitėje ir viskas, patiekalas paruoštas!

Kaip jūs jau pastebėjote, tai gana nesudėtingas receptas, tačiau stipriai išsiskiriantis savo skoniu. Galime Jus patikinti, kad tai vienas iš tų patiekalų, kuriuos paragavęs neliksite abejingas ir prašysite dar pakartoti. Garantuojame, kad jį pabandę Ispanijoje, tikrai nenusivilsite ir, kai grįšite į namus, norėsite jį išbandyti pagaminti patys su vienu iš mūsų ElPozo gaminių.