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title: "Spanien, Land der Geschmäcker: der Norden der Iberischen Halbinsel - Teil 3"
description: Wir setzen diese Reise der Aromen durch den Norden Spaniens fort, wo die Gastronomie die Kraft des Kantabrischen Meeres mit dem Reichtum des Landes und der Berge verbindet.
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# [Spanien, Land der Geschmäcker: der Norden der Iberischen Halbinsel - Teil 3](https://blog.elpozo.com/blog-de/spanien-land-der-geschmacker-der-norden-der-iberischen-halbinsel-teil-3)

 Geschrieben von [ElPozo](https://blog.elpozo.com/blog-de/author/elpozo) | 16 Juli 2024

Wir setzen diese Reise der Aromen durch den Norden Spaniens fort, wo die Gastronomie die Kraft des Kantabrischen Meeres mit dem Reichtum des Landes und der Berge verbindet.

### **La Rioja: Land der Weinberge**

In La Rioja, dem Land der Weinberge, sind die Geschmäcker so reichhaltig wie die **Weine**. Die ***Potatas a la Riojana***, ein Kartoffeleintopf mit Chorizo-Wurst, verdeutlichen die Verbundenheit der Region mit dem Land. Die ***huesecillos de Santo Domingo*** sind kleine, mit Anis gewürzte Brötchen, die eine süße und köstliche Note verleihen.

### **Navarra: ein Treffen der Geschmäcker ** 

Weiter geht es in Navarra, wo die Tradition in jedem Bissen zu schmecken ist. Die **Piquillo-Paprikaschoten aus Tolosa** mit ihrem süßen und leicht pikanten Geschmack werden geröstet gegessen, entweder pur oder gefüllt. Wir finden auch ***Pochas***, zarte Bohnen mit weicher Textur und wohligem Geschmack.

### **Baskenland: Vielfalt und Geschmack**

Der **Kabeljau auf Biskaya-Art** mit seiner Tomaten-Paprika-Sauce ist ein Gericht, das die Stärke des Kantabrischen Meeres und der baskischen Gastronomie widerspiegelt. Der authentischste Teil der baskischen Gastronomie ist jedoch in den Bars zu finden: ***Pintxos***, kleine Snacks in Brot, sind die typischen **Tapas**. Der berühmteste Snack ist die ***Gilda***: eine Stange aus Oliven, gesalzenen Sardellen und Chilischoten. **Sie können Ihre eigenen Pintxos mit Ihrer Lieblingsauswahl von ElPozo zubereiten**.

### **Kantabrien: Meer und Berge**

In Kantabrien vermischt sich die Tradition mit der Frische des Meeres. Der ***Cocido montañés***, ein Eintopf mit Bohnen, Kohl, Fleisch und Wurst, ist das beste Gericht für den Winter. **Sardellen aus Santoña**, gesalzener Fisch, sind eine Delikatesse, die die Essenz des Kantabrischen Meeres einfängt.

### **Asturien: Essen und Trinken **

Asturien empfängt uns mit seiner berühmten ***fabada asturiana***, einem Eintopf aus weißen Bohnen und Wurstwaren wie Chorizo und Blutwurst. Als Beilage zum Essen darf der **Cidre** nicht fehlen, ein traditionelles asturisches Apfelgetränk, das den spanischen Wein auf einzigartige Weise ergänzt.

### **Galicien: direkt vom Meer auf den Teller**

Unsere kulinarische Reise endet heute in Galicien, wo der Atlantik jeden Bissen beeinflusst. Der **galicische Oktopus **oder** *pulpo a feira***, mit Paprika und Olivenöl, ist das repräsentativste Gericht. Die **Seepocken**, ein weiteres traditionelles galicisches Gericht, stammen ebenfalls aus dem Meer. Zum Schluss noch eine Süßspeise, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten: der **Jakobskuchen** oder ***Tarta de Santiago ***mit Mandeln und Puderzucker in Form des Jakobskreuzes.

Wir freuen uns darauf, Sie im Land der Sonne und des guten Geschmacks zu sehen!

 

 

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