Haben Sie schon mal die spanische Chorizo probiert? Noch nicht? Wir schlagen Ihnen etwas vor: Wenn Sie Fleischliebhaber sind und gerne Bratwurst essen, da Sie außerdem für gewöhnlich schnelle Mahlzeiten zubereiten, weil Sie keine Zeit haben, dann … haben Sie Glück! Von ElPozo empfehlen wir Ihnen ein typisches Gericht der spanischen Küche, das einigen deutschen Rezepten ähnlich ist, wie etwa der Kartoffel-Bratwurst-Pfanne, bei dem die schmackhafteste Zutat die Chorizo ist.

Bevor wir fortfahren, möchten wir darauf hinweisen, dass wir in einer früheren Veröffentlichung sowohl für die Chorizo-„Liebhaber“ als auch für diejenigen, die ihren köstlichen und feinen Geschmack vor Kurzem entdeckt haben, die typischsten Rezepte für spanische Gerichte mit Chorizo zur Verfügung gestellt haben, falls Sie daran interessiert sind, mit diesem typisch spanischen Produkt auf eine anspruchsvollere Art zu kochen.

Aber diesmal möchten wir Ihre Aufmerksamkeit auf ein schnelles Gericht mit Chorizo und Kartoffeln lenken, das in der spanischen Küche sehr verbreitet ist. Wir möchten hervorheben, dass es zwar ein leichtes und schnelles Rezept, aber köstlich ist, und wir können Ihnen versichern, dass Sie es mögen und bestimmt wiederholen werden!

Ausgehend von einer typischen deutschen Mahlzeit, einer Kartoffel-Bratwurst-Pfanne mit Soße oder Gemüse, schlagen wir Ihnen ein sehr ähnliches Gericht vor, allerdings mit Chorizo. In Spanien sind die sogenannten „huevos rotos con patatas y chorizo“ (zerschlagene Eier mit Kartoffeln und Chorizo) ganz typisch, die – wie wir vorher bemerkt haben – ein rasch zuzubereitendes Gericht sind und dank des Touchs, den die Chorizo ihnen verleiht, vorzüglich schmecken.

Huevos rotos con chorizo (Zerschlagene Eier mit Chorizo)

Für diese Mahlzeit benötigt man nur wenige Zutaten und am häufigsten verwendet werden in jeder Küche: Kartoffeln, Eier, natives Olivenöl extra, Salz und Chorizo.

Wie wird dieses Gericht zubereitet? 

1. Zunächst werden die Kartoffeln geschält und gewaschen. Man lässt sie auf einem Tuch trocknen und schneidet sie anschließend in dünne Scheiben, die in etwa gleich dick sein sollten. Nach Belieben salzen.
2. In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und Kartoffeln hinzufügen, damit sie bei mittlerer Hitze garen.
3. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den größten Teil des Öls abschöpfen und nur ein bisschen in der Pfanne lassen, um die Chorizos zu braten, die vorher gepellt und in dünne Scheiben geschnitten wurden. Zusammen mit den Kartoffeln einige Minuten anbraten, bis diese ihren Geschmack angenommen haben.
4. Spiegeleier braten und mit ganzem Eigelb auf die Kartoffeln und die Chorizos legen, damit sie jeder auf seinem Teller „zerschlagen“ kann, um die Geschmäcker zu vermischen.

Und wenn Sie dieses Gericht noch köstlicher machen wollen, können Sie es mit den berühmten spanischen „patatas a lo pobre“ tun; hier wird den Kartoffeln Knoblauch, Zwiebel und Paprika beigefügt.