--- title: Acheter du jambon Serrano, apprenez quoi garder à l'esprit description: Acheter un jambon Serrano n’est pas une tâche aisée, car il y a une grande diversité de jambon Serrano sur le marché et il peut être difficile de différencier les divers types de jambon Serrano. Dans le prochain article, nous vous aiderons à comprendre les facteurs à prendre en compte pour acheter le jambon Serrano correct. image: https://blog.elpozo.com/hubfs/Captura%20de%20pantalla%202019-03-27%20a%20las%2014.54.06.png --- [![Elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/Logo_elPozo_APRIL2025.png?width=150&height=79&name=Logo_elPozo_APRIL2025.png "Elpozo")](http://tapas.elpozo.com/fr/) # Trade ## Acheter du jambon Serrano, apprenez quoi garder à l'esprit Créé par [ElPozo](https://blog.elpozo.com/trade-fr/author/elpozo) on 7 mars 2019 12:00:00 Acheter un jambon Serrano n’est pas une tâche aisée, car il y a une grande diversité de jambon Serrano sur le marché et il peut être difficile de différencier les divers types de jambon Serrano. Dans le prochain article, nous vous aiderons à comprendre les facteurs à prendre en compte pour acheter le jambon Serrano correct. ![Acheter du jambon Serrano, apprenez quoi garder à l'esprit](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/seleccion-700x700.jpg?width=600&name=seleccion-700x700.jpg) # **Types de jambons:** On distingue deux types de jambon en fonction de la race de porc dont ils sont issus, le jambon ibérique et le jambon blanc. À l'intérieur du type de jambon blanc, on trouve du jambon sec et du jambon Serrano. Ayant clairement indiqué que nous allons acheter un jambon ibérique ou un jambon Serrano, voyons quelles caractéristiques prendre en compte lors de la décision d'acheter un jambon ou un autre. ## Jambon Serrano: Dénomination d'une spécialité traditionnelle garantie de l'Union Européenne (ETG) garantissant que le produit présente des caractéristiques exclusives: - Le temps d’affinage doit être supérieur à 7 mois. - Le poids de la pièce doit être d'environ 9,5 kg. - L’épaisseur de la graisse doit être d’au moins 80 mm. - La pièce doit être homogène, à la fois en surface et en couleur. - La peau doit être ridée, mais ne pas présenter de rainures, car elles indiquent un temps excessif de durcissement. **Si le jambon ne répond pas à ces conditions, nous serons devant un jambon sec, ce ne serait pas un jambon Serrano.** [![Téléchargez le catalogue de produits](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4739769/f01a8fa0-69c1-4ad2-ac6a-271fd19ac4a0.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4739769/f01a8fa0-69c1-4ad2-ac6a-271fd19ac4a0) ## Jambon ibérique: Le jambon ibérique se distingue facilement par son étiquetage. En outre, il existe plusieurs types de jambon, qui se distinguent par les couleurs de l’étiquetage. Couleurs de l'étiquette du jambon ibérique: - **Noir:** jambon bellota 100% ibérique. - **Vert:** jambon de cebo de campo ibérique. - **Blanc:** jambon de cebo ibérique. - **Rouge:** Jambon bellota ibérique. Autres caractéristiques qu'un jambon ibérique doit posséder: - Il doit avoir une patte fine. - Si vous pouvez toucher le jambon et couler votre doigt, étant la graisse presque de l’huile, cela indique que le jambon a un bon séchage et il s’agit d’un jambon de bellota. - Minimum 20 mois de guérison. - Provenir de la race de porc ibérique. ## Jambon Serrano coupé: Quand on voit des tranches de jambon Serrano prêtes à la consommation, celles-ci doivent être véritablement rouges, car si elles sont plutôt grenat, cela indique qu’elles ne sont pas en bon état. Les produits ElPozo sont **les favoris des foyers espagnols**. Lorsqu’on achète un bon jambon Serrano ou Ibérique, qu’il soit tranché ou la pièce entière, choisissez toujours ElPozo. Topics: [Jambon serrano](https://blog.elpozo.com/trade-fr/tag/jambon-serrano), [ElPozo](https://blog.elpozo.com/trade-fr/tag/elpozo)     ![mock up dossier el pozo 2](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/mock%20up%20dossier%20el%20pozo%202.png?width=400&name=mock%20up%20dossier%20el%20pozo%202.png) [![Descarga el ebook FR](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4739769/b0634472-3496-4f49-8ec4-3f19b4f0331a.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4739769/b0634472-3496-4f49-8ec4-3f19b4f0331a) ### Dernières entrées [![Charcuterie sèche : propriétés nutritionnelle très positives](https://blog.elpozo.com/hubfs/embutido-curado.jpg "Charcuterie sèche : propriétés nutritionnelle très positives") ## Charcuterie sèche : propriétés nutritionnelle très positives 15 oct. 2019 13:28:49 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/charcuterie-sèche-propriétés-nutritionnelle-très-positives) [![Propriétés nutritionnelles du chorizo](https://blog.elpozo.com/hubfs/chorizo-elpozo.jpg "Propriétés nutritionnelles du chorizo") ## Propriétés nutritionnelles du chorizo 27 août 2019 10:43:24 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/propriétés-nutritionnelles-du-chorizo) [![Avantages de la découpe du jambon serrano tranché](https://blog.elpozo.com/hubfs/jamon-serrano-elpozo.jpg "Avantages de la découpe du jambon serrano tranché") ## Avantages de la découpe du jambon serrano tranché 23 juil. 2019 14:01:20 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/avantages-de-la-découpe-du-jambon-serrano-tranché) [![Acheter du jambon Serrano, apprenez quoi garder à l'esprit](https://blog.elpozo.com/hubfs/Captura%20de%20pantalla%202019-03-27%20a%20las%2014.54.06.png "Acheter du jambon Serrano, apprenez quoi garder à l'esprit") ## Acheter du jambon Serrano, apprenez quoi garder à l'esprit 7 mars 2019 12:00:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/types-jambon-serrano) [![Convenience, produits espagnols pensés pour le consommateur d’aujourd’hui.](https://blog.elpozo.com/hubfs/ElPozo%20Convenience.png "Convenience, produits espagnols pensés pour le consommateur d’aujourd’hui.") ## Convenience, produits espagnols pensés pour le consommateur d’aujourd’hui. 6 févr. 2019 12:30:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/convenience-produits-espagnols-pensés-pour-le-consommateur-daujourdhui) [![Exportation de produits espagnols](https://blog.elpozo.com/hubfs/Export%20von%20spanischen%20Wurstwaren.png "Exportation de produits espagnols") ## Exportation de produits espagnols 30 janv. 2019 12:30:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/exportation-de-produits-espagnols) [![Produits espagnols récompensés pour leur qualité, fuetec et chorizo gamme piquante](https://blog.elpozo.com/hubfs/chorizo%20sarta%20picante%20and%20fuetec.png "Produits espagnols récompensés pour leur qualité, fuetec et chorizo gamme piquante") ## Produits espagnols récompensés pour leur qualité, fuetec et chorizo gamme piquante 23 janv. 2019 12:30:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/produits-espagnols-récompensés-pour-leur-qualité-fuetec-et-chorizo-gamme-piquante) [![Le nombre infini de recettes dans lesquelles le chorizo est utilisé](https://blog.elpozo.com/hubfs/Captura%20de%20pantalla%202019-01-08%20a%20las%2014.50.56.png "Le nombre infini de recettes dans lesquelles le chorizo est utilisé") ## Le nombre infini de recettes dans lesquelles le chorizo est utilisé 9 janv. 2019 14:15:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/le-nombre-infini-de-recettes-dans-lesquelles-le-chorizo-est-utilisé) [![Les produits stars espagnols dans tous les paniers de Noël](https://blog.elpozo.com/hubfs/freestocks-org-487556-unsplash.jpg "Les produits stars espagnols dans tous les paniers de Noël") ## Les produits stars espagnols dans tous les paniers de Noël 26 déc. 2018 13:15:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/les-produits-stars-espagnols-dans-tous-les-paniers-de-noël) [![Les valeurs de ElPozo](https://blog.elpozo.com/hubfs/logo-vector-el-pozo.jpg "Les valeurs de ElPozo") ## Les valeurs de ElPozo 30 nov. 2018 13:33:00 ](https://blog.elpozo.com/trade-fr/les-valeurs-de-elpozo) ### Abonnez-vous ### Tags - 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