În următoarele luni, vom străbate Spania prin intermediul gastronomiei sale. Toată lumea cunoaște tortilla de cartofi, jamón serrano, churros și, desigur, sangria. Dar bucătăria spaniolă merge dincolo de acestea. Începem această călătorie în Insule, Ceuta și Melilla.
Insulele Baleare: un amestec de arome în Marea Mediterană
În Marea Mediterană găsim Insulele Baleare, unde două delicii se remarcă: pe de o parte, „ensaimada”, o prăjitură pufoasă și dulce, iar pe de altă parte, sobrasada, un mezel preparat din carne de porc, slănină și mult boia. Bucură-te de cea mai bună sobrasada alături de ElPozo.
Insulele Canare: un paradis în Atlantic
Gastronomia sa combină influențe africane, europene și latino-americane. Unul dintre cele mai emblematice preparate este „papas arrugadas”, servite cu „mojo picón” roșu sau verde, un sos picant tipic. De asemenea, se găsește și „sancocho”, o tocană tradițională care combină pește sărat, cartofi, cartofi dulci, „gofio” (un ingredient esențial al insulelor) și „mojo verde”!
Ceuta și Melilla: o influență africană
În cele două provincii africane ale Spaniei, Ceuta și Melilla, se simte fuziunea dintre influența africană și savoarea autentic mediteraneană. Acest amestec de culturi dă naștere unor adevărate minuni culinare. „Pastela”, o plăcintă cu foi fine umplută cu carne de pasăre, migdale și condimente precum scorțișoara, este o combinație unică de arome. „Cazuela de rape a la Rusadir” este un preparat nelipsit de pe mesele locale. În plus, sub o puternică influență nord-africană, regăsim „couscous”-ul și „frigăruile maure”.
Este evident că gastronomia spaniolă este la fel de variată pe cât este de delicioasă. Pentru a te bucura de aceste arome chiar la tine acasă, ElPozo îți oferă cele mai bune produse: chorizo dulce, fuetec original și un set de șuncă serrano rezervă. Gustul autentic al Spaniei, direct la tine acasă!
