Ispanija yra viena iš tų šalių, kuri nepasižymi šaltu klimatu, priešingai, čia dažniausiai visus metus dominuoja gana šiltas, saulėtas oras, ypatingai Viduržemio jūros pakrantėje. Jei planuojate žiemos laikotarpiu aplankyti šiaurinę ar centrinę Ispanijos dalį, turime Jus įspėti, kad ten šaltis yra jaučiamas kiek stipriau. Dėl šios priežasties nuo senų senovės ten metai iš metų buvo gaminami šiek tiek kaloringesni patiekalai bei jų alternatyvos, padedančios greičiau sušilti šaltuoju metų laikotarpiu atliekant lauko darbus. Šie patiekalai išliko populiarūs visoje šalyje ir iki šių dienų. Be to, jie suteikia ne tik papildomos energijos, bet ir galime garantuoti, kad šie patiekalai yra labai skanūs ir sotūs bei jų niekada netrūksta ant ispaniško stalo, gaminami mažiausiai porą kartų per mėnesį.
Iš „El Pozo Alimentación” atsakingai rūpinamės mėsos gaminiais, esame didžiausi jų fanai, todėl norime Jums pasiūlyti išbandyti populiariausius Ispanijos gastronomijos patiekalus kovai su žiemos šalčiu. Čia labai svarbią vietą užima serrano kumpis ir chorizo dešra, kurie suteikia patiekalams subtilų ir nepakartojamą skonį.
Populiariausi ispaniški patiekalai su kumpiu ir chorizo dešra kovai su žiemos šalčiu
Madrido troškinys (isp.Cocido madrileño)
Troškinys, kurio pagrindinis ingredientas yra avinžirniai, troškinami su įvairiomis daržovėmis, mėsa, kiaulienos šonine ir kraujine dešra, šviežia chorizo dešra ir kubeliais pjaustytu serrano kumpiu.
Lęšiai (isp.Lentejas)
Kitas troškinys, kurio pagrindinis produktas yra lęšiai, gaminamas kartu su daržovėmis, bulvėmis ir chorizo dešra, kuri atlieka pagrindinį vaidmenį šiame recepte. Taip pat rekomenduojame įdėti keletą didesnių gabaliukų kraujinės dešros bei kumpio.
Astūrijos pupelių troškinys (isp.Fabada asturiana)
Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra pupos (isp.fabes), didžiosios baltosios pupelės, troškintos su kiaulienos lašinukais, kumpio kaulu ir, žinoma, chorizo dešra ir kraujine dešra.
Troškinti žarnokai (isp.Callos a la madrileña)
Patiekalas, kuris yra gaminamas iš jautienos, svogūno, česnako ir pomidorų padažo. Šis troškinys neįsivaizduojamas be chorizo ir kraujinės dešrų.
Česnakų sriuba (isp.Sopa de ajo)
Sriuba, gaminama iš pasenusios duonos, kiaušinio, česnako ir paprikos miltelių. Valgio metu į lėkštę paprastai yra įdedama serrano kumpio gabaliukų.
Bulvės pagal Riochos regiono receptą (isp.Patatas a la riojana)
Pagrindiniai šio recepto ingredientai yra bulvės su svogūnu, taip pat paprikos choriceros, česnakas ir chorizo dešra, supjaustyta stambiais griežinėliais.
Jei norite pasigaminti bet kurį iš aukščiau minėtų patiekalų, primename, kad dauguma iš jų yra įtraukti į mūsų receptų knygą su chorizo dešra, kurią galite parsisiųsti paspaudę ant nuorodos apačioje.
