Cepelinai yra vienas iš tipiškų Lietuvos virtuvės patiekalų ir laikomas tikru pavyzdžiu. Cepelinai yra panašūs į įdarytus kukulius, pagamintus iš bulvių tyrės ir įdarytus mėsa. Taip pavadinti, nes jų forma primena cepelino formą, paprastai, jie yra 20 cm ilgio. Tiekiami karšti.
Šiuo atveju mes adaptavome receptą, pakeisdami mėsą ElPozo „Chorizo Mild Duox“ dešra, ir neabejojame, kad jus nustebins.
Ingredientai:
10 baltų vidutinio dydžio bulvių
2 kiaušiniai
2 šaukštai kvietinių miltų
1 pakuotė ElPozo „Chorizo Mild Duox“ dešros
150 g kubeliais supjaustytos šoninės
2 dideli svogūnai,
4 česnako skiltelės, druska ir pipirai pagal skonį
250 ml grietinės
Paruošimo būdas:
1) Bulves nuskuskite, sutarkuokite ir išspauskite tarkius audeklu taip, kad iš jų pasišalintų krakmolas.
2) Iš bulvių tarkių gaminame tešlą, pridedame druskos, miltų ir du kiaušinius. Viską sumaišykite iki kompaktiškos konsistencijos.
Padažo paruošimo būdas:
1) Pakepkite šoninę.
2) Apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, pridėkite sutrintą česnaką, druskos ir pipirų.
3) Pabaigoje pridėkite grietinės pagal skonį.
Cepelinams paruošti imame vieną porciją paruoštos tešlos, ją suspaudžiame rankomis, kad gautųsi paplotėlis ir į jis vidų dedame mažus supjaustytus ElPozo „Chorizo Mild Duox“ dešros gabalėlius; uždarome Cepeliną formuodami kamuoliuko formą.
Virti 15-20 minučių verdančiame, šiek tiek pasūdytame ir su šlakeliu aliejaus, vandenyje.
Tiekti dubenyje su jau paruoštu padažu ant viršaus bei su plonomis mažomis mūsų skaniosios ElPozo „Chorizo Mild Duox“ dešros riekelėmis.
