Jei esate didelis mėsos gaminių fanas, ypač chorizo dešros, serrano kumpio, vytintos dešros ar nugarinės, Salamanka, be jokios abejonės, turėtų atsirasti jūsų lankytinų vietų sąrašo pirmose vietose. Šio Ispanijos miesto gastronomija ir tipiški patiekalai ypač išsiskiria mėsos gaminių įvairove, pradedant vietinių ūkininkų parduodama mėsa ir baigiant išskirtiniais kiaulienos gaminiais.
Kaip yra įprasta šiauriniuose šalies regionuose, kadangi ten vyrauja žema temperatūra, patiekalai yra gana aštraus skonio bei jų patiekiamos porcijos itin didelės, kad žmogaus organizmas galėtų sukaupti pakankamai energijos šaltomis metų dienomis.
Kokie yra tradiciniai Salamankos patiekalai?
Kaip ir visada, dar kartą iš ElPozo Alimentación norėtume pirmiausia Jums pristatyti tuos patiekalus, kuriuose vieni iš pagrindinių ingredientų yra kumpis ir chorizo dešra.
- El Hornazo salmantino – gaminamas su chorizo dešra ir kumpiu, nors tai yra tipiškas įvairių Ispanijos regionų patiekalas, jis yra labiausiai būdingas Salamankos virtuvei. Tai duona, kuri yra įdaryta nugarinės mėsa, kumpiu ir chorizo dešra. Taip pat galima įdėti ir kietai virtą kiaušinį.
- Armuña lęšiai – šiam patiekalui naudojami ankštiniai augalai. Šie lęšiai yra itin ploni ir gana didelio dydžio. Kaip įprasta Ispanijoje, gaminami kartu su chorizo dešra.
- Limón serrano – šaltos salotos, pagamintos iš citrusinių vaisių: citrinos bei apelsino mišinio, kartu su kiaušiniu, virtu kiaulienos kumpiu ir chorizo dešra.
- Patatas revolconas arba patatas meneás – tai bulvės, kurios yra gaminamos su mėsos gaminiais, įdedant šiek tiek česnako ar maltos paprikos.
- La chanfaina – tai tipiškas daugelio Ispanijos regionų patiekalas.
- Ledesma spurgos (isp.Rosquillas de Ledesma) – saldus desertas.
- El farinato – iš kiaulienos gaminama dešra, kuri yra labai būdinga Salamankos provincijai, taip pat ir Kastilijos bei Leono autonominei bendruomenei.
- Maimono bandelė (isp.bollo maimón) – tipiškas saldus spurgos pavidalo kepinys.
Ką pamatyti Salamankoje Jūsų trumpo vizito metu?
Salamanka – tai vienas gražiausių Ispanijos miestų, turintis didelę istorinę ir kultūrinę vertę, nuo 1988 metų įtrauktas į Pasaulio kultūros paveldo sąrašą. Geriausias būdas pažinti šį miestą yra aplankyti jo istorinį centrą, pilną fantastiškų istorinių bei architektūrinių brangenybių.
- Didžioji aikštė (isp.Plaza Mayor) – viena gražiausių Ispanijoje.
- Salamankos universitetas – 1218 metais įkurtas Alfonso IX.
- Naujoji Katedra, per kurią galima pakliūti į senosios katedros vidų.
- La casa de las conchas – nuostabūs rūmai, pastatyti dar XV amžiaus pabaigoje.
- El Huerto de Calixto ir Melibea – nedidelė, žaliuojanti kraštovaizdžio erdvė, kurioje susitikdavo „La Celestina“ veikėjai.
- „Clerecía“ arba „Colegio Real de la Compañía de Jesús“ – nuo ten atsiveria vienas iš gražiausių vaizdų į Salamanką.
- „Palacio de la Salina“ ir „San Boal“, pastatyti 1538 metais.
- Puente Mayor del Tormes – senovės Romos tiltas, pastatytas I amžiaus antroje pusėje.
- Dominikonų ordinui priklausęs San Estebano vienuolynas, pastatytas 1524-1610 metais.
- „Casa Lis“ – modernizmo muziejus ant senosios miesto sienos, apjuosusios jį dar viduramžiais.
