Šiandien kviečiame Jus pakeliauti su mumis po Astūrijos regioną, esantį Ispanijoje, ir sužinoti, kaip pasigaminti savo namuose kačiopo – tradicinį šio regioną patiekalą, atspindintį visą Astūrijos gastronomijos esmę.
Kačiopo, kilęs Astūrijos regione, sujungia švelnią jautienos filė su intensyviu serrano kumpio skoniu. Pagal mūsų žemiau pateiktą receptą galite lengvai paruošti šį skanų patiekalą ir savo namuose.
Ingredientai dviems žmonėms:
- 4 jautienos filė kepsniams (kiekvienas apie 150 g)
- 4 griežinėliai sūrio
- 4 griežinėliai vytinto serrano kumpio ElPozo
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis džiūvėsėlių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui (tiek, kad apsemtų keptuvę)
Gaminimo eiga tobulam kačiopo kepsniui pasigaminti:
- Tarp dviejų jautienos filė (pagardintų druska ir pipirais) įdėkite dvi riekeles sūrio ir du vytinto serrano kumpio ElPozo griežinėlius.
- Gerai užspauskite kraštus, tokiu būdu įdaras išliks sultingas.
- Panardinkite šį kepsnį į išplaktą kiaušinį, po to į džiūvėsėlius.
- Įkaitinkite didelę keptuvę su gausesniu kiekiu aliejaus.
- Įdėkite kepti kačiopo, kiekvieną pusę palikite apskrusti maždaug 3–5 minutes arba iki kol pasikeis jo spalva į auksinę.
- Patiekite jį dar karštą, kad galėtumėte pasimėgauti jo išskirtiniu skoniu ir tekstūra.
Atminkite, kad norint pasiekti puikių rezultatų, labai svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Su vytintu serrano kumpiu ElPozo galėsite savo patiekalui suteikti autentiško prisilietimo. Štai ir viskas, kviečiame išbandyti šį receptą ir atrasti Astūrijos regiono skonį savo namuose!
