Jei planuojate kelionę į šiaurės Ispaniją, dar vienas iš rekomenduojamų miestų, kurį verta aplankyti yra Chichonas – tai vienas iš svarbiausių uostamiesčių Astūrijoje. Jo virtuvė kiekvienais metais pritraukia didelę dalį turistų. Kaip ir kituose šalies šiaurinėje pusėje esančiuose miestuose, tiek ir čia galima rasti itin didelę gastronominę įvairovę, taip pat kiekvienas patiekalas paprastai patiekiamas itin gausiomis porcijomis ir, žinoma, visada kartu su puikiuoju sidru.

Chichone galima rasti visus tipiškiausius Astūrijos patiekalus. Šis miestas labiausiai pasižymi gardžiosiomis sriubomis, kurios yra gaminamos su įvairiomis jūros gėrybėmis bei žuvimis, kadangi žvejyba visada buvo vienas iš svarbiausių Kantabrijos jūros pakrantės amatų. Pavyzdžiui, čia galite rasti sardinių, Atlantinių sardinių, lydekų, jūros karosų bei jūros velnių, taip pat kitų jūros gėrybių, tokių kaip: moliuskų ar aštuonkojų. Be to, būtina paragauti puikiosios jautienos. Kačiopo (isp.cachopo) kepsnys, churrasco ar ėriuko mėsa – tai patiekalai, kuriuos privalote įtraukti į savo meniu Jūsų viešnagės metu. Taip pat nepraleiskite progos paragauti astūrietiško sidro!

Kurie yra tipiškiausi Chichono patiekalai?

• Fabada yra žinomiausias tradicinis Astūrijos virtuvės patiekalas, gaminamas iš didžiųjų baltųjų pupų, vadinamų fabes, taip pat čioriso (isp.chorizo) dešros, kiaulienos ir kraujinės dešros (compango – reikalingų produktų rinkinys).
• Čioriso (isp.chorizo) dešra su sidru. Vienas iš užkandžių, kurio niekad netrūksta. Patiekiamas su duona. Trumpai brandinta čioriso dešra, virta natūraliame sidre.
• Cachopo – vienas iš geriausiai žinomų Astūrijos regiono patiekalų. Tai du jautienos kepsniai, įdaryti kumpiu ir sūriu, viskas apkepinama alyvuogių aliejuje.
• Kantaras sidre (isp.chopa a la sidra) – labai populiari žuvis, troškinta sidre, taip pat kartu su bulvėmis ir svogūnais.
• Caldereta gijonesa – gaminamas iš jūros žuvų bei įvairių jūros gėrybių, pavyzdžiui, omarų, krabų ar vėžių – vienas iš simbolinių Chichono virtuvės patiekalų.
• Bollo preñado – tipinis patiekalas, tai pailgas duonos kepaliukas su viduje įdaryta kepta bei itin traškia čioriso dešra, virta sidre.
• Pastel de cabracho – savotiška košė ar užtepėlė su jūros žuvimi.
• Pixín – Astūrijoje yra žinoma kaip jūrinė žuvis. Galima ragauti keptą, su padažu ar su ryžiais.
• Pote asturiano – šis patiekalas yra verdamas su didžiosiomis pupomis, lapiniu kopūstu, bulvėmis, čiorizo bei kraujine dešromis ir šonine.
• Cordero a la estaca – pakeptas ant žarijų, su pipirais ir druska.
• Los Tortos de maíz – tai kukurūzų pyragėliai, kepami aliejuje, į vidų dedamas mėsos ir daržovių mišinys bei kiaušinis.
• Las Chaponas de Gijón – skanus bei traškus desertas su juoduoju šokoladu arba su pienu. Taip pat frixuelos – tipiniai skanėstai Astūrijos karnavalo metu bei moscovitas – migdolų ir šokolado pyragaičiai.

Ką aplankyti Chichone (isp.Gijón)

Chichono kalnų topografinis reljefas paverčia jį itin išskirtine bei ypatinga vieta, pasižyminčia nuostabiais paplūdimiais, įvairiausiais maršrutais, pažintiniais takais bei įspūdingiausiais kraštovaizdžiais. Nuo jo pirmųjų gyventojų – romėnų – senovės Gigijoje liko itin gausus palikimas, toks kaip: gynybinės sienos liekanos bei Campo Valdés pirtys.

• Cimadevilla – seniausia Chichono apylinkė, kurioje pirmą kartą apsistojo romėnai.
• Edificio de la Antigua Pescadería – tai seniausia žuvies krautuvė, pastatyta 1928-1930 metais.
• San Pedro Apóstol bažnyčia, esanti Cerro de Santa Catalina papėdėje, pastatyta ant senosios XVa. bažnyčios liekanų.
• Romėnų Campo Valdés pirtys, šalia San Pedro Apostól bažnyčios.
• Parque del Cerro ir la batería de Santa Catalina – buvusio XVII amžiaus artilerijos karinio komplekso dalis.
• El Cerro de Santa Catalina – pastatytas kaip gynybinė siena bei karinė stovykla dėl savo itin svarbios vietos. Ten galite aplankyti Eduardo Chillida skulptūrą – „El Elogio del Horizonte“.
• Pagrindinė miesto aikštė ir Chichono miesto taryba.
• La Torre del Reloj – pastatytas 1572 metais kaip kalėjimas, šiandien jį galima aplankyti kaip muziejų.
• San Lorenzo paplūdimys.
• Poniente paplūdimys ir jo apylinkės.
• Astūrijos liaudies muziejus.
• Parque de El Rinconín ir jo apylinkės.