Le chorizo est une délicieuse charcuterie typique d'Espagne, faite avec de la viande de porc hachée et assaisonnée avec du paprika et de l'ail.
Le chorizo est une délicieuse charcuterie typique d'Espagne, faite avec de la viande de porc hachée et assaisonnée avec du paprika et de l'ail. Le chorizo est un aliment très présent dans la gastronomie espagnole et il est consommé par les adultes comme par les enfants. Afin que vous puissiez apprendre quand et comment cuisiner un chorizo, ce qu'il est, son origine et les différents types qui existent, nous vous détaillons 10 curiosités sur le chorizo :
1.Il figure parmi l'une des premières tapas, un apéritif de chorizo. La première recette de chorizo qui date du XVIe siècle.
2.Il s'agit d'une saucisse séchée, fumée ou à l’air libre.
3.Il est facilement reconnaissable par sa couleur rouge, résultat du paprika utilisé dans son élaboration.
4.Lorsque vous achetez du chorizo, vous pouvez choisir parmi différents types : doux, piquant et ibérique.
5.Un roi espagnol, Charles IV, a ordonné qu'une peinture soit faite par le producteur de chorizos à la Maison Royale, José Rico. Le tableau a été réalisé par Bayeu (beau-frère du peintre Goya).
6.L'Espagne a étendu sa consommation de chorizo dans toute l'Amérique latine. Aujourd'hui, certains pays d'Amérique latine tels que le Mexique ou l'Argentine, ont leurs propres types de chorizo.
7.Il peut être consommé dans des sandwichs, en accompagnement, dans les ragoûts, dans les plats de pâtes ou tout simplement seul lorsque vous avez envie de grignoter.
8.Le chorizo est riche en vitamine B12.
9.La paella valencienne authentique ne contient pas de chorizo.
10.Il apporte une saveur très riche et intense aux plats.
Vous n'avez pas encore goûté au chorizo ? N'attendez plus ! Dans des pays comme le Royaume-Uni, où ils n'avaient pas encore entendu parler du chorizo il y a dix ans, le chorizo est désormais un ingrédient indispensable dans leurs réfrigérateurs. Selon une étude du magazine Olive, dans laquelle on a demandé aux lecteurs quel aliment ils ne connaissaient pas il y a 10 ans, 42% des lecteurs britanniques ont répondu qu'ils avaient toujours du chorizo à la maison.
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