---
title: Plats typiques espagnols à base de jambon et de chorizo pour combattre le froid de l’hiver
description: Nous vous proposons les plats les plus prisés de la gastronomie espagnole pour combattre le froid en hiver à base de jambon et le chorizo.
image: https://blog.elpozo.com/hubfs/Plats_typiques_espagnols_jambon_chorizo%20.jpg
---

[![Elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/Logo_elPozo_APRIL2025.png?width=150&height=79&name=Logo_elPozo_APRIL2025.png "Elpozo")](http://tapas.elpozo.com/fr/)

# Blog

## Plats typiques espagnols à base de jambon et de chorizo pour combattre le froid de l’hiver

Créé par [ElPozo](https://blog.elpozo.com/blog-fr/author/elpozo) on 13-novembre-2020

L’Espagne n’est pas un pays qui se caractérise particulièrement par son froid, mais bien au contraire, par un très beau temps principalement sur la côte méditerranéenne. Si vous prévoyez de visiter le nord et le centre de l'Espagne en hiver, là oui le froid est assez perceptible. C’est pourquoi, on prépare depuis de nombreuses années des plats pour aider à combattre le froid en hiver en raison de leur apport calorique important, pour réchauffer et affronter ainsi les dures journées de travail au champ. Aujourd’hui ce sont encore des plats très populaires dans tout le pays. En plus d’être énergétiques, ces plats sont également très savoureux et délicieux, présents sur les tables de toutes les familles espagnoles, au moins deux fois par mois.

![Plats_typiques_espagnols_jambon_chorizo ](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/Plats_typiques_espagnols_jambon_chorizo%20.jpg?width=1080&name=Plats_typiques_espagnols_jambon_chorizo%20.jpg)

Chez **El Pozo Alimentación** nous sommes amateurs de **produits à base de viande**, nous vous proposons donc les **plats les plus prisés de la gastronomie espagnole pour combattre le froid en hiver**, dans lesquels **le jambon et le chorizo** jouent un rôle essentiel, apportant leur saveur délicate et délicieuse.

# ** Plats les plus populaires à base de jambon et de chorizo pour combattre le froid de l’hiver en Espagne.**

**Cocido madrilène**

Ragoût où les pois chiches sont l’ingrédient principal accompagné de légumes, viandes, lard et charcuterie comme le boudin, les c**horizos frais **et le** jambon serrano en dés**.

![cocido_chorizo_elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/cocido_chorizo_elpozo.jpg?width=1481&name=cocido_chorizo_elpozo.jpg)

 

**Lentilles**

Autre ragoût à base de lentilles agrémentées de légumes, de pommes de terre et de chorizo, ingrédient essentiel dans cette recette. Il peut également inclure du boudin et du **jambon**, en gros dés également.

![lentejas_chorizo_elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/lentejas_chorizo_elpozo.jpg?width=1481&name=lentejas_chorizo_elpozo.jpg)

 

**Fabada asturienne **

Les « fabes » sont l’ingrédient principal, ce sont des haricots blancs en ragoût avec du lard, l’os de jambon et les ingrédients vedettes de ce plat, le chorizo et le boudin.

![fabes_chorizo_elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/fabes_chorizo_elpozo.jpg?width=1481&name=fabes_chorizo_elpozo.jpg)

 

**Tripes à la madrilène**

Un plat à base de tripes élaboré avec tripes, oignon, ail et sauce tomate. Dans cette recette le **chorizo** et le boudin sont également primordiaux.

![callos_chorizo_elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/callos_chorizo_elpozo.jpg?width=1481&name=callos_chorizo_elpozo.jpg)

 

**Soupe à l’ail**

Soupe préparée avec pain dur, œuf, ail et piment doux, à laquelle on incorpore le jambon serrano au moment de servir.

![sopa_ajos_elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/sopa_ajos_elpozo.jpg?width=1481&name=sopa_ajos_elpozo.jpg)

 

**Pommes de terre à la riojana (de la Rioja)**

Le principal ingrédient de ce ragoût est la pomme de terre, accompagnée d’oignon, de piment choricero et d’ail, où le **chorizo en tranches épaisses** est également primordial.

![patatas_riojana_elpozo copia](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/patatas_riojana_elpozo%20copia.jpg?width=1481&name=patatas_riojana_elpozo%20copia.jpg)

 

Si vous souhaitez préparer l’un de ces plats, nous vous rappelons que la plupart d’entre eux se trouvent dans notre **livre de recettes spécial chorizo** que vous pouvez télécharger ci-dessous.

[![RECETAS CHORIZO FR](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4739769/4410eeff-5ae7-4c13-9483-2a114c57cbde.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4739769/4410eeff-5ae7-4c13-9483-2a114c57cbde)

[![chorizo_sarta_elpozo](https://blog.elpozo.com/hs-fs/hubfs/chorizo_sarta_elpozo.jpg?width=1080&name=chorizo_sarta_elpozo.jpg)](https://tapas.elpozo.com/fr/#chorizo)

 

 Tags: [Jambon serrano](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/jambon-serrano), [cuisine espagnole](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/cuisine-espagnole), [chorizo espagnol](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/chorizo-espagnol), [gastronomie espagnole](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/gastronomie-espagnole), [plats typiques espagne](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/plats-typiques-espagne)

 

 

Vous êtes vendeur ? Accédez à notre blog trade

 

[![Accédez à notre blog trade](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4739769/e7ac1418-9067-4277-badf-30dee0f63360.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/4739769/e7ac1418-9067-4277-badf-30dee0f63360)

### Dernières entrées

[![Comment profiter de la Coupe du Monde 2026 à la maison avec les saveurs d’ElPozo](https://blog.elpozo.com/hubfs/ElPozo%20-%20Mundial%202026.webp "Comment profiter de la Coupe du Monde 2026 à la maison avec les saveurs d’ElPozo")

## Comment profiter de la Coupe du Monde 2026 à la maison avec les saveurs d’ElPozo

09-juin-2026 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/comment-profiter-de-la-coupe-du-monde-2026-a-la-maison-avec-les-saveurs-delpozo)

[![Fèves au jambon ElPozo: une recette de saison simple et pleine de saveurs](https://blog.elpozo.com/hubfs/ElPozo-Apr-16-2026-10-46-35-7805-AM.webp "Fèves au jambon ElPozo: une recette de saison simple et pleine de saveurs")

## Fèves au jambon ElPozo: une recette de saison simple et pleine de saveurs

20-mai-2026 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/feves-au-jambon-serrano-elpozo-recette-saison-simple)

[![Foires d’Andalousie : que manger à chaque étape](https://blog.elpozo.com/hubfs/Feria%20Espa%C3%B1a%20-%20ElPozo.webp "Foires d’Andalousie : que manger à chaque étape")

## Foires d’Andalousie : que manger à chaque étape

16-avril-2026 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/foires-dandalousie-que-manger-chaque-etape)

[![3 recettes espagnoles avec des produits de saison au printemps](https://blog.elpozo.com/hubfs/ElPozo-3.webp "3 recettes espagnoles avec des produits de saison au printemps")

## 3 recettes espagnoles avec des produits de saison au printemps

17-mars-2026 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/3-recettes-espagnoles-avec-des-produits-de-saison-au-printemps)

[![Comment organiser une soirée à saveur espagnole (sans sortir de chez soi)](https://blog.elpozo.com/hubfs/Tapas%20ElPozo.webp "Comment organiser une soirée à saveur espagnole (sans sortir de chez soi)")

## Comment organiser une soirée à saveur espagnole (sans sortir de chez soi)

23-février-2026 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/comment-organiser-une-soiree-a-saveur-espagnole-sans-sortir-de-chez-soi)

[![Roscón de Reyes : histoire, curiosités et gastronomie de Noël en Espagne](https://blog.elpozo.com/hubfs/Roscon%20ElPozo.webp "Roscón de Reyes : histoire, curiosités et gastronomie de Noël en Espagne")

## Roscón de Reyes : histoire, curiosités et gastronomie de Noël en Espagne

02-janvier-2026 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/roscon-de-reyes-histoire-curiosites-et-gastronomie-de-noel-en-espagne)

[![Comment nous célébrons Noël en Espagne : traditions insolites et plats typiques](https://blog.elpozo.com/hubfs/Comment%20nous%20c%C3%A9l%C3%A9brons%20No%C3%ABl%20en%20Espagne%20traditions%20insolites%20et%20plats%20typiques.jpg "Comment nous célébrons Noël en Espagne : traditions insolites et plats typiques")

## Comment nous célébrons Noël en Espagne : traditions insolites et plats typiques

11-décembre-2025 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/comment-nous-celebrons-noel-en-espagne-traditions-insolites-et-plats-typiques)

[![Route à travers les marchés gastronomiques les plus célèbres d’Espagne](https://blog.elpozo.com/hubfs/ElPozo.png "Route à travers les marchés gastronomiques les plus célèbres d’Espagne")

## Route à travers les marchés gastronomiques les plus célèbres d’Espagne

17-novembre-2025 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/route-a-travers-les-marches-gastronomiques-les-plus-celebres-despagne)

[![Croquettes au Jambon : la tradition espagnole à votre table](https://blog.elpozo.com/hubfs/Croquetas.jpg "Croquettes au Jambon : la tradition espagnole à votre table")

## Croquettes au Jambon : la tradition espagnole à votre table

28-octobre-2025 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/croquettes-au-jambon-la-tradition-espagnole-a-votre-table)

[![Comment préparer le pique-nique parfait pour accueillir l’automne](https://blog.elpozo.com/hubfs/ElPozo%20.webp "Comment préparer le pique-nique parfait pour accueillir l’automne")

## Comment préparer le pique-nique parfait pour accueillir l’automne

24-septembre-2025 

](https://blog.elpozo.com/blog-fr/comment-preparer-le-pique-nique-parfait-pour-accueillir-lautomne)

### Abonnez-vous

### Tags

- [cuisine espagnole (39)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/cuisine-espagnole)
- [Jambon serrano (38)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/jambon-serrano)
- [ElPozo (34)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/elpozo)
- [gastronomie espagnole (34)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/gastronomie-espagnole)
- [tapas elpozo (31)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/tapas-elpozo)
- [Espagne (22)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/espagne)
- [Recettes (17)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/recettes)
- [Chorizo (16)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/chorizo)
- [plats typiques espagne (16)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/plats-typiques-espagne)
- [chorizo espagnol (13)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/chorizo-espagnol)
- [fêtes de Noël (10)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/fêtes-de-noël)
- [tourisme en espagne (10)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/tourisme-en-espagne)
- [fuetec elpozo (8)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/fuetec-elpozo)
- [jamon serrano (8)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/jamon-serrano)
- [Saucisson (7)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/saucisson)
- [traditions espagnoles (6)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/traditions-espagnoles)
- [Fuet (5)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/fuet)
- [jambon (5)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/jambon)
- [fêtes espagnoles (4)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/fêtes-espagnoles)
- [españa tapas (3)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/españa-tapas)
- [pizza au jambon serrano (3)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/pizza-au-jambon-serrano)
- [Christmas (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/christmas)
- [Fuetec (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/fuetec)
- [Navidad (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/navidad)
- [Salami (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/salami)
- [Santé (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/santé)
- [plats typiques au chorizo (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/plats-typiques-au-chorizo)
- [plats typiques à base de chorizo et de jambon (2)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/plats-typiques-à-base-de-chorizo-et-de-jambon)
- [Carnevale (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/carnevale)
- [Croissants et Tapas ElPozo (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/croissants-et-tapas-elpozo)
- [Croquettes (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/croquettes)
- [Instagram (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/instagram)
- [Mundial 2026 (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/mundial-2026)
- [Pintxos au jambon (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/pintxos-au-jambon)
- [Pique Nique (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/pique-nique)
- [Plans avec (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/plans-avec)
- [Ragoût de pommes de terre au chorizo (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/ragoût-de-pommes-de-terre-au-chorizo)
- [Salchichon (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/salchichon)
- [cachopo (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/cachopo)
- [charcuterie (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/charcuterie)
- [charcuterie espagnole (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/charcuterie-espagnole)
- [chefs espagnols de renom (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/chefs-espagnols-de-renom)
- [empanadillas (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/empanadillas)
- [feria de abril de seville (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/feria-de-abril-de-seville)
- [festival des patios (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/festival-des-patios)
- [fouet (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/fouet)
- [jambon et au chorizo (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/jambon-et-au-chorizo)
- [marchés gastronomiques (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/marchés-gastronomiques)
- [paprika (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/paprika)
- [plats typiques d’Asturies (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/plats-typiques-dasturies)
- [salchichón (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/salchichón)
- [sant jean (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/sant-jean)
- [semaine sante (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/semaine-sante)
- [soubressade (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/soubressade)
- [table entière de charcuterie (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/table-entière-de-charcuterie)
- [éte (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/éte)
- [été (1)](https://blog.elpozo.com/blog-fr/tag/été)

[Voir tout](https://blog.elpozo.com/blog-fr/plats-typiques-espagnols-base-de-jambon-et-de-chorizo#)