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title: "Découpage du jambon serrano: à la machine ou tranché au couteau?"
description: Les Espagnols préfèrent ajouter à leur panier  les sachets de tranches de jambon serrano parce qu’il s’agit de l’option la plus commode.
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# [Découpage du jambon serrano: à la machine ou tranché au couteau?](https://blog.elpozo.com/blog-fr/découpage-du-jambon-serrano)

 Rédigé par [ElPozo](https://blog.elpozo.com/blog-fr/author/elpozo) | 26-juillet-2019

Les Espagnols, à l’heure de faire leurs courses, préfèrent ajouter à leur panier  **les sachets de tranches de jambon serrano parce qu’il s’agit de l’option la plus commode et la plus rapide.**

Les tranches de ces sachets sont pratiquement égales en taille et en forme, cependant, ils ont l’habitude aussi d’acheter du jambon à la coupe, tranché avec un couteau manuellement par un processus plus délicat et artisanal mais moins uniforme.

# **Avantages de la coupe du jambon serrano à la machine**

- **Sa découpe est très régulière et il a une apparence attrayante et suggestive **à cause de ses tranches similaires. 
    - **Idéales pour réaliser des présentations** ‘parfaites’ du produit.
    - **La meilleure option pour les sandwiches** du goûter ou pour les toasts du petit-déjeuner, accompagné de tomate fraîche et d’huile d’olive.
- **C’est rapide et très commode.** Pour la découpe à la machine, il n’est pas nécessaire d’avoir une grande expérience préalable mais il est certain qu’il faut faire très attention, évidemment.
- **En étant emballé sous vide, il se conserve durant beaucoup plus de temps.**

 

# **Découpe du jambon serrano ‘au couteau’**

La **coupe du jambon ‘au couteau’ est plutôt une tradition**, ce n’est pas quelque chose de rapide ni de facile, mais c’est vraisemblablement un des rituels les plus populaires de la gastronomie espagnole.

- Cette **coupe est d’habitude plus irrégulière **mais on pourrait dire que ‘chaque tranche a sa propre personnalité’.
- **La découpe au couteau les suit toutes en respectant chacune des caractéristiques de texture et de saveur du jambon serrano**.
- Habituellement, il est consommé immédiatement ou peu après.

 

Pour finir, il faut tenir compte que ** la saveur ne varie pas entre la découpe à la main et le découpage à la machine, **bien que ce qui est sûr, c’est que le **jambon tranché Tapas ElPozo, **étant emballé sous vide, respecte toujours toutes et chacune des caractéristiques de texture et de saveur du **jambon serrano **quand arrive le moment venu de l’ouvrir et de le manger.

 

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