Der Winter in Spanien bedeutet warme und wohltuende Gerichte – perfekt, um der Kälte zu trotzen. Mit saisonalen Zutaten wie Hülsenfrüchten, Fleisch und embutidos bietet die spanische Küche Rezepte voller Geschmack und Tradition. Heute präsentieren wir einige der typischsten Gerichte der Saison, alle mit einer besonderen Note dank der Produkte von ElPozo.
Linsen mit Chorizo ElPozo
Ein klassisches Gericht der spanischen Küche in den kalten Monaten ist der Linseneintopf mit Chorizo. Dafür zunächst Zwiebel, Karotte und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Die Linsen sowie Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Nach der Hälfte der Garzeit die in Scheiben geschnittene Chorizo ElPozo (luftgetrocknete Paprikasalami mild) dazugeben. Wer es gerne würziger mag, kann stattdessen die luftgetrocknete Paprikasalami pikant von ElPozo wählen. Die Aromen gut einziehen lassen und weiterkochen, bis die Linsen weich und die Brühe sämig ist. Ein energiereiches, geschmackvolles Gericht – perfekt für kalte Wintertage.
Fabada asturiana
Die fabada asturiana ist ein traditioneller Eintopf aus fabes (weißen Bohnen), Chorizo, morcilla und Speck. Zunächst Zwiebel, Knoblauch und Speck in einem Topf anbraten, dann Chorizo (luftgetrocknete Paprikasalami Pikant) und morcilla hinzufügen. Anschließend die fabes mit Wasser oder Brühe und einem Lorbeerblatt dazugeben. Das Ganze bei niedriger Hitze 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich und die Brühe sämig ist. Ein herzhaftes, wärmendes Gericht – perfekt für kalte Tage und mit dem einzigartigen Geschmack der Chorizo ElPozo.
Knoblauchsuppe oder sopa castellana mit Serrano-Schinken ElPozo
Die sopa castellana ist eines dieser traditionellen Gerichte, die im Winter besonders wohltuend sind. Dazu in einem Topf gehackten Knoblauch mit Olivenöl anbraten. Etwas altbackenes Brot hinzufügen und leicht rösten. Heiße Hühnerbrühe angießen und den in kleine Stücke geschnittenen Serrano-Schinken ElPozo dazugeben. Alles zusammen köcheln lassen und kurz vor dem Servieren ein Ei einrühren, sodass es in der Suppe stockt.
Churros mit Schokolade – der süße Abschluss
Zum Abschluss dieser Auswahl spanischer recetas für den Winter darf der süße und unwiderstehliche Klassiker nicht fehlen: Churros mit Schokolade. Obwohl sie nicht ausschließlich im Winter gegessen werden, passen sie in diese Jahreszeit besonders gut. Serviere sie mit einer Tasse dicker, heißer Schokolade – perfekt als Frühstück oder Nachmittagssnack. Der ideale Abschluss für eine typisch spanische Mahlzeit!
