Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Treffen und Festessen mit Familie und Freunden. Diejenigen unter Ihnen, die während der Festtage Gastgeber sein werden, fragen sich wahrscheinlich, was sie kochen sollen, um ihre Gäste zu überraschen. Keine Sorge, im heutigen Beitrag stellen wir Ihnen einige unglaublich köstliche Rezepte mit Serrano-Schinken vor, die der Star Ihrer Weihnachtsfeiern sein werden.
Mit Serrano-Schinken und Käse gefüllte Blätterteigtörtchen
Blätterteigtörtchen oder „Vol-au-vents“ gehören zu den klassischen Weihnachts-Vorspeisen. Sie haben sie sicher schon mit einer Vielzahl verschiedener Füllungen gesehen. Wir empfehlen eine typisch spanische Füllung: mit Serrano-Schinken und Käse. Sie sind spektakulär!
Zutaten für 4 Personen:
- 12 Blätterteigtörtchen
- 100 g Serrano-Schinken
- 75 g mittelreifer Käse
- Eine halbe Zwiebel
- Béchamelsoße (gekauft oder selbstgemacht)
Zubereitung:
- Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl in der Pfanne glasig dünsten.
- Währenddessen Käse und Serrano-Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Serrano-Schinken in die Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel leicht anbraten.
- Backofen auf 180 ºC vorheizen.
- Béchamelsoße in einem Topf zubereiten und den Käse, den Serrano-Schinken und die Zwiebel beigeben.
- Törtchen mit der Masse füllen, fünf Minuten in den Ofen schieben und schon sind sie servierfertig.
Kürbiscreme mit knusprigem Serrano-Schinken
Um den Körper aufzuwärmen und die weihnachtliche Kälte zu vertreiben, schlagen wir eine exquisite Kürbiscreme mit Serrano-Schinken vor. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das Geschmack auf Ihren Tisch bringen wird.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 großer Kürbis
- Ein halber Lauch
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g Serrano-Schinken
- 1 Löffel Butter
- 350 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Kochsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Kürbis, Lauch und Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Das gesamte Gemüse mit der Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten andünsten.
- Gemüsebrühe in den Topf zugeben und Gemüse kochen lassen, bis es gar ist.
- Backofen auf 150 ºC vorheizen.
- Pfanne vom Herd nehmen, die Sahne hinzufügen und gut verquirlen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und auf einem Teller anrichten.
- Ein paar Scheiben Serrano-Schinken 15 Minuten lang im Backofen backen.
- Die Scheiben Serrano-Schinken in Stückchen schneiden und über die angerichtete Creme streuen.